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菜，老师傅您对南方菜有考究没？”穿戴着厨师服，张林鑫有条不紊的握着手里的胡萝卜，一把秀小的雕刻刀在手里灵活的运转着，老师傅正在端着大锅爆炒猪肝，听了他的话，擦了把汗，“南方菜啊!这范围也忒大了，能有详细点的没？比如哪个地区的？”

    “江浙一带的，对了，是杭州人！”张漾放下手里雕刻好的牡丹花，面对老一辈的人还是咋咋呼呼的，像个毛头孩子，“老师傅，您会杭帮菜不？”

    老师傅抬起头，拿起桌上艳丽的胡萝卜牡丹花，摇摇头，“咱学的都是地道的鲁菜，地地道道的北方菜，杭帮菜也没仔细的研究过。”

    “行，知道了，那我这几天去杭州学学艺，加加精，您就专门做鲁菜就成，我回来后把杭帮菜教给小厨子们！”张林鑫端起一旁的大锅，麻利的倒了一勺菜籽油，拿起切好的鱼头就放了下去，滋啦啦的冒油声响了起来，大勺子在guntang的油中掏捞着，把鱼头炸得又酥又脆。

    “鑫子，你年纪轻轻的这手艺可真够好的！”老师傅没掺半点私心的夸赞到，拨动了几下黄灿灿的鱼头，“成色炸得也好，真不错！”

    张林鑫眯眼笑了笑，“最近几年都不勤练了，手和火候都有些生疏了，没以前精到了！”

    “我看没！这不挺好的！”老师傅夹了块新鲜鱼头rou，嫩白的鲜rou入嘴及化，浓郁的鱼香味伴着佐料味进入喉道，不由的漾起笑，“你这手艺可得找个人继承下来，可别失传了。”

    “还不急，等在过几年。”张林鑫也夹起一块鱼rou塞进嘴里，继续听着老师傅的念念叨叨，无非就是劝他找姑娘结婚，老师傅从最初开酒店那时就跟着他