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，在制作豆汁方面保留了传统工艺，因此无论是味道还是口感都与别处不同。镇上还有一家酒店，专门制作一种“豆腐宴”，一共十二道菜，每道菜都由豆腐翻着花做成，但因为每天定量供应，夸张的时候，提前半个月才能预定到。

    陆羡浩对“豆腐宴”没兴趣，他是来寻找豆花的。

    寻着热心粉丝提供的地址，他来到一家夹在胡同间的小店。这是一家早餐店，平常就为楼上楼下的邻里供应早点，品类不多，但都是大家吃惯的。

    陆羡浩来的晚，年长的老板正在收拾门口的长椅准备关门。

    他问有没有豆花。

    老人家将抹布往肩上一甩，探头看向旁边的铁桶，说：“不多了。”

    “麻烦来一碗。”

    “甜的咸的？”

    “甜的。”

    甜豆花里不仅放糖，还放了黑豆和葡萄干，颜色不是平常市面上见到的奶白，是带着杂质的乳黄，大概是因为剩下来的原因，一块一块的豆花间还能看到黄豆的渣子。

    陆羡浩从尝到的第一口就忍不住想：“粉丝诚不欺我。”

    豆花的口感厚重，Q弹爽滑，吃进去后唇齿间都是大豆的清香，原汁原味，不添加任何化学物质，是真正来自大地的气息。白糖溶解在清新的豆花间一点都不腻，再配上葡萄干的酸甜，一切都甜美温柔得恰到好处。

    作为美食家，陆羡浩吃过不少豆花，各种花样都有，有的甚至中西结合，在豆花里放酸奶，放鱼子酱，达到米其林的星级，但再精美，本质上原料就存在问题，没有面前这一碗简简单单的打动人。

    老人家是个耐性人，已经收拾好卖早点的铺