第九章（1） (第2/6页)

桌恰好在二楼一个临窗僻静的角落处，待点菜时，我向柳桐倚道：「此顿一定由我出钱，权做梅老闆稍带上我的答谢。」

    柳桐倚没有推辞，微笑道：「那便不客气了。」

    我已知他嗜吃辣，没什么忌口，便放开手随意点了几道菜，叫了壶酒。

    少顷，酒上来，我尝了尝，虽然是本地土酒，名唤双河佳酿，但比承州竹叶青好喝多了。柳桐倚尝了一筷辣油双脆，亦道，这道菜烧得十分地道，大概此地的酒楼惯接待各地客人，精通各地菜色。

    恰好小二又端上一道百合马蹄，我道：「每次看见马蹄我就想到个笑话，前两年我在大漠贩货，天天吃烤rou，再加上羊奶烧酒滋补，上火烧出一嗓子燎泡，喝水都难受，忽然就抓心挠肝的想吃雪糖荸薺片，最好是用凉水湃过的那种。晚上睡觉的时候想着想着，竟然吃到了，第二天早上嘴里还留有馀味，结果起来后发现，被我当枕头垫在头下的一块皮子边缘豁出一大块，好像耗子啃过一样，再一想，昨天晚上做梦吃到雪糖荸薺片的时候，是有些奇怪来着，荸薺片一直脆嫩甘美，几时比rou乾还有嚼劲了。」

    柳桐倚笑道：「这道菜一定没有rou乾的味道，要多吃些了。」

    我舀了一勺，放进面前的碟中：「那个笑话还没讲完，之后我从大漠回来，到了靠南些的地方，头一件事就是去市集称了几斤荸薺，拿到住处整治。原来荸薺这个东西外面那层皮很不好去，还要煮过才甘甜脆嫩，我还向客栈的后厨借了把菜刀，削了半天皮，差点把手指头削下来一块，等皮削完，一个马蹄就不剩下什么了。我就再去街上买回来再削，一口气练了好几天，从削皮练到切片，最