第896章 鱼不蒜 (第7/7页)

常见的食材，每年水库放水，或者池塘和田埂间有农人捞了运到城里售卖，花泥鳅就开始上市了。

    因为价格便宜，烹饪起来没什么难度，所以算是比较家常的一种食材。

    孙庆宁虽然没在千里马学过这道菜的烹饪，但红烧的cao作却很娴熟。

    现下无非是将其他的鲜鱼换成了泥鳅，烹饪起来应该也没什么难度。

    正好小工现在开始张罗备菜，孙庆宁叫人过来帮着一起处理。

    小工图省事，架了锅要烧开水直接烫鱼，付宇瞧见了，赶忙拦住，叮嘱道：“这泥鳅想要吃着鲜，还得直接一条条处理，这样整锅的烫，那味道可就差多了。”

    但凡换个人说这话，小工肯定得多少有点埋怨，这一条条的处理，那得多麻烦。

    可是说这话的人是付宇，小工赶忙点点头，跟着孙庆宁两个人一起闷头挨条处理起花泥鳅。

    后厨人人都知道，想要获得大厨的烹饪指导，那是非常不容易的事情，既要想方设法讨得大厨的欢心，还得确实有烹饪方面的天赋。

    无论是赵猛还是谷云武，平时忙着烹饪，除非想要培养掌勺的厨师，否则像一般的小工，根本没有凑近观摩烹饪的机会。

    连离近了瞧都不是件容易的事情，又何况获得烹饪方面的指点。

    而付宇则不一样，他性格是真的好，还从来不藏私，只要有人询问，就会认真作答。

    尤其是烹饪时，偶尔提及的一句话，往往就是需要自己慢慢领悟很长时间的cao作窍门。

    像是眼下这花泥鳅的处理方法，如果不是付宇说的，谁又能考虑到原来在处理时，需要一条条现杀现清理呢？

    (本章完)