第897章 唯有鲜杀最好 (第4/8页)

着真挺普通的一个人，没想到竟然这么有才！还得是赵厨会看人，当时一眼就相中了付宇，直接调到身边手把手带着，这才不到一年的时间，就已经出徒了！”

    小工感慨了一番，看着手里这rou质肥嫩的花泥鳅，笑着问道：“孙厨，一会儿这泥鳅怎么做啊？”

    孙庆宁以前还真没烹饪过花泥鳅，不过只要是鱼，做红烧基本上都差不了。

    “红烧吧，怎么样？”

    小工点点头：“行啊！”

    两人搭手，很快收拾出一小盆的花泥鳅。

    孙庆宁斟酌了一下烹饪cao作的步骤，叮嘱小工去备菜，自己则将泥鳅全部清洗干净，准备烹饪。

    都说“天上的斑鸠，地下的泥鳅”，可见这泥鳅rou质非常鲜美滑嫩，只要能做熟了，怎么烹饪都会很好吃。

    等着小工将配料全部准备妥当，孙庆宁直接热锅倒油。

    鲜鱼做红烧时，向来是先过油，再烧制。

    如果是大鱼，一般还会提前进行腌制。

    孙庆宁估摸着这花泥鳅虽然挺肥，但毕竟个头小，应该很好入味，于是在做炸制前，也没进行任何前期的处理，没有进行腌制。

    不过，只是简单的炸制，估计这鱼腥肯定去不掉。

    毕竟泥鳅是生长在泥里的，泥腥味肯定很重。

    等到炸制完，还得想办法去掉腥味才行。

    孙庆宁心里盘算的很清楚，手上的cao作也做的很麻利。

    等锅里的油烧六成热，直接放入泥鳅。

    想着之前付宇连处理时都要求一条一条来，想来