第三百六十六章 滇王梦 (第1/6页)

    普通包子，五花rou绞成rou沫子来包，它不一样，必须是猪皮子混着精rou，加火腿，给剁成筷子粗的rou丁。

    拿猪油烧冒烟，泼在葱花做的葱油拌rou。

    包子皮，一层层赶出来。每赶一层，就刷一层猪油。一张包子皮，要贴个十几次。层层相叠，洒些个炒熟的白芝麻，猪油黏着白芝麻贴在面皮，香死人不偿命。

    做法也与其它地方不一样。

    其它地方的包子，都是大蒸笼一锅蒸。

    讲究点的，无非铺些松针、桂花，蒸出来有股草木清香。

    唯独滇土的破酥包，那叫一绝！

    听名字，这包子就吃个酥，闻起来，就一个香。

    先拿铜锅，薄猪油煎了包子，再用大油炸。先煎后炸，最后才上蒸笼，把一圈一圈的包子，煨在热气腾腾的竹筐里。

    吃的时候，就讲究个烫。

    因为包子是猪油和的，面皮也刷了猪油，一冷，油凝了就腥。

    必须是guntang的时候一口往嘴里塞。

    猪油混着火腿丁、rou块、细皮沫子，热气把上牙膛烙出个红印。那香味，那酥脆起皮的松软，你是差点没被烫死，又舍不得往外吐。

    最后吃进肚，浑身暖洋洋的，下半夜打嗝儿，还有包子味。

    就是这么他妈的好吃！

    冥水庙前，卖豆腐脑的寸小头，改成卖破酥包的老婆婆。

    包子到底多好吃？

    死人躺棺材闻见味儿，吊着半口气都要爬起来，把包子吃了再挺尸！

    明知此处是幽冥，明知卖的破酥包有问题。老爷子还是忍不住，口水嘀嗒，前胸贴后背，不吃包子两条腿就走不动。

    “老人家，你，你这，你这。”口水差点把老爷子噎死。

    卖包子的老婆婆