乡间小饭馆[美食] 第122节 (第2/7页)

盬子前，揭开盖子。待冲鼻的热气消散以，蒸好的盬子里暴露在空气里。

    透亮的汤汁清澈无杂质，表层浮着一层金色鸡油花儿，金灿灿的，直引人食指大动。

    金灿透亮的汤汁里，鸡rou黄亮亮的，油光水滑，腊猪蹄膀红红的，rou皮微透，而其他配料则被金灿透亮的汤汁浸泡得明黄泛光。

    用大汤勺搅动汤汁，汤汁哗啦作响，搅动间，飘出来的香味更加浓盛。小夏凑近盬子，鼻子直吸气，“好香呀！jiejie，我想尝一口汤！”

    “烫着呢，端上桌凉一凉了再喝。”

    直接将整个盬子端上桌，热气被屋外头吹进来的冷气冲散，这时袁如珠拿碗舀汤。

    吃盬子鸡，得先喝汤。鸡汤汽蒸而成，格外地透亮鲜美，未有丝毫油腻，顺滑香醇，一碗下肚，浑身都美得不像话。

    吴桂芳品尝这鸡汤，喟叹：“用这玩意儿蒸出来的鸡汤，是要香很多。”

    “是呀。”袁如珠三两口喝完汤。筷子在整鸡上轻轻一夹，rou块便轻易脱离。

    鸡皮弹牙，鸡rou熟烂软嫩，rou质细腻，略有嚼头。鸡rou的鲜香里，夹杂着腊猪蹄膀的烟熏腊香和大头菜的腌咸香味，使得鸡rou的口感变得极其丰富多层次。

    而这丰富多层次的口感，赋予鸡rou独特的曼妙滋味，就连骨头里都飘香四溢，只让人不禁久久回味。

    吃过鸡rou，再去吃那腊猪蹄膀。

    腊猪蹄膀是袁如珠前几个月做腊的。腊猪蹄膀，在各种调味料里缓缓入味，在松枝烟火里淌落过剩的油脂，在时间的风干过程中逐渐紧实精劲，慢慢地形成了让人垂涎三