第191章 (第4/4页)

再准备点葱姜蒜辣椒。”

    “好。”

    崔老夫人去忙活着了。

    江芷萝则处理草鱼。

    她把草鱼洗干净处理干净内脏，将鱼鳞片掉。

    然后用刀将鱼rou从鱼骨上片下来。

    江芷萝的动作快速利落。

    崔老夫人从坛子里将酸菜拿出来后，就看到这一幕，简直惊住了，“芷萝，你这也太厉害了，你这个手法，赶上酒楼大厨了吧？”

    她以前吃过的鱼rou鱼菜，大多都是整条鱼的吃法。

    京城那边的勋贵人家讲究吃鱼要吃完整的鱼。

    鱼头都不去掉。

    而且一般人处理不好鱼腥味，吃起来味道就一般。

    之前她光知道用姜可以驱寒，现在才知道做菜的时候放姜放点黄酒，就能去腥味。

    江芷萝笑着道：“娘，掌握技巧的话，多片几次也就会了。”

    江芷萝一边说着，一边将刀斜着，然后片鱼片下来。

    每一片鱼rou都很薄，片下来看着就挺好看，跟蝴蝶形状一样。

    崔老夫人看的惊叹连连。

    她更加好奇，酸菜鱼做出来真不知道什么味道。

    科举文