第123章 把子rou (第3/4页)

躺在油锅里，焦香四溢，油大就是香。

    炸好的四喜丸子散发出阵阵裹着油香的rou味，漂亮的外衣映着四喜丸子更香了几分。

    “嫂子，你帮着看着点四喜丸子，炸个五六分钟就能捞出来了，我先去炒上把子rou了。”

    “行行行，就像你前头炸的那个似的不就行了。”

    “啊，对对对！”

    王成熬糖色一绝，先往锅里放点水，再把冰糖和白糖倒进去，慢慢搅拌，糖块渐渐变成了漂亮的焦糖色，热水浇进去！浓郁郁的红色冒着小小的泡儿，糖色这就算是做好了，一会儿直接用就行。

    接下来另起一个油锅放香料的时候，八角，香叶，桂皮，去籽的草果，花椒，小茴香，白芷，干辣椒，不需要切的大葱，姜块大火翻炒。

    香味，释放吧！

    等香料味充分激发出来，再下五花rou，不停的翻炒，不然得糊锅了。

    炒好的糖色往五花rou上一泼，生抽酱油一倒，盐一撮！再顶上摆上几颗小葱和尖椒，刚才炸过的虎皮鸡蛋往里面一扔，热水冲到锅里，漫过食材！小火慢慢炖就可以了。

    “成子，你这做的红烧rou吗？闻着可真香啊！”

    “不是，大娘，我做的把子rou。”

    “把子rou？瞧着做法和红烧rou差不多嘛，闻着可太香了！成子这手艺厉害了，啥都会呀！”

    虽然还没有吃到嘴里，但是已经在期待把子rou的美味了。

    这后院锅和菜刀都要冒烟了，前院热热闹闹开始来客人了。

    平时王成在别