第624章 时机刚刚好！ (第2/4页)

会的。

    由赵万红主持，对作坊开业到现在的一个总结与分析。

    这一段时间下来，人工方面已经基本磨合确定下来了，而接下来他们需要面对的问题，除了rou源稳定，就是每道工序的调整分配。

    然后，赵来福提出了一个柴火的问题。

    “……，其实每天费不了多少柴火，只不过在明火和暗火之间也是有区别的，这个火的问题需要解决一下，我觉得最好还是用烟熏的，这样一来既能节省柴火，腊rou腊肠薰出来的颜色和口感也更好。”

    一般平时家里熏腊rou都是用一点火炭，上面盖上一些木灰，但那并不适合作坊——太慢了！

    不仅会影响效率，还可能会坏菜。

    所以他们这段时间都是用粗柴火烧了火炭出来，因为腊rou腊肠多，所以并未盖什么灰，就会有点直接烤熏烤的感觉，除了很费柴，还得不停翻动，否则很容易表面焦糊，口感上也会差上一些。

    “那是四叔你有什么建议？”赵继科直接问赵来福，他知道赵来福是个爱动脑子的人，不会干等着让他们给主意的，这段日子肯定也没少琢磨这个问题。

    “最好还是用木炭，加上木灰，尤其像那种樟木之类的，熏出来还会让腊肠腊rou带上那种樟木香。”赵来福这段日子确实没少琢磨，既然赵继科问他，他便直接说了想法。

    嗯……？这个办法可以啊。

    闻言，不仅赵继科，林小婉眼睛都亮了。

    见他们那样，赵来福还真不忍心泼他们的冷水，但是，“有一个问题。”

    什么问题？赵继科和林小