第240章 麻汁馄饨 (第1/4页)

    萧念织并不知道，自己晚饭没来，还引发这么多猜测。

    邱管事那边现下山采买了一批新鲜的后腿rou回来，就是为了让萧念织晚上的馄饨食材更足一些。

    食材买回来之后，萧念织就溜达着去了食堂。

    这会儿学子们已经吃过饭，或是回去休息，或是回去温书。

    萧念织过来的时间晚一些，吃宵夜的时间还没开始，晚饭的时间也已经结束很久了。

    今天晚上，依旧是崔婶子和谷婶子。

    看到萧念织过来，身后还跟着邱管事，崔婶子笑着问：“元娘，今日做什么呀？”

    萧念织乖巧一笑：“包馄饨吧。”

    听说是馄饨，谷婶子眼睛亮了亮。

    谷婶子本人，十分喜欢各种包着吃的东西，包子饺子馄饨，她都喜欢。

    只不过，她性子冷，又习惯性寡言，所以也没人知道她的喜好。

    这会儿她眼睛一亮，萧念织倒是注意到了，不过她没多提，省得对方尴尬。

    包馄饨的皮，还是需要提前准备一下，而且rou馅也需要剁碎了然后现调。

    如今可没有绞rou机，rou馅都需要纯人工手剁。

    所以，萧念织跟两个婶子打完招呼，就先去和面。

    想要馄饨的皮薄不破，那么就需要放少量的盐，提升面皮的筋性。

    而想要让馄饨的皮，看起来晶莹剔透，几乎可以看到内里馅料的真面目，那么就需要再放少量的碱。

    碱能让面皮更加的晶莹透明，包出来的馄饨，也更加的鲜亮诱人。

    这个量需要把控好，只需要很少一点，属于点缀提升的作用。