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    洗完澡之后，浑身轻松，魏白安才开始准备晚饭，魏白安今天晚饭准备吃饺子，而且是用猪rou包饺子。

    猪rou馅的水饺，魏白安真的是太怀念了，这种水饺是最常见的水饺，同时也是最受人喜欢的一种水饺馅。

    魏白安今天做的是猪rou白菜香菇馅的水饺，首先是和面，面团要提前和好，尽量和的硬一些，放在一旁醒一会儿，做出来的饺子皮比较好包饺子。

    猪rou水饺最好用三成肥七成瘦的猪rou，如果瘦rou太多或者全是瘦rou，饺子没什么油水，不够香，如果肥rou太多的话，又会太腻。

    三肥七瘦的猪rou比例刚刚好，不会太肥，也不会太瘦。

    将猪rou切成小块，放到绞rou机中，加入生姜丝打成rou泥，然后取出来放进盆中，放入切好的细葱花，盐，胡椒粉，生抽，老抽，鸡精，香油，最后放入剁好的白菜和香菇碎，搅拌均匀。

    这样就可以包饺子了，因为是rou馅，包饺子的皮不能太大，也不能太薄，不然会出现饺子皮都被煮烂了，但是饺子馅还没有熟的尴尬结局。

    魏白安最喜欢的是包月牙饺，饺子形状和月牙很像，四周花边褶子距离均匀，几乎每个饺子长的都差不多，看起来特别的漂亮。

    将一个个白色的饺子下到锅中，没多久，饺子就漂浮上来，rou馅饺子期间需要添一两次冷水，使得饺子煮的刚刚好rou馅熟透，外皮却不会煮破或者煮过头。

    第一锅，并不多，魏白安盛了两碟子，一碟子给了小黑猫，剩下的一盘饺子是她的，她夹起来一个饺子，饺子熟了之后，透过饺子皮，可以模模糊糊的看到里面有些粉红的rou馅。

    魏