两个不会做什么的帮忙打下手，乔郁作为主厨，就开始专心致志的做菜。
里脊rou切一指宽的长条，捏了姜汁和酒腌起来，半碗面粉加一个鸡蛋半勺花椒粉半勺酱油半勺盐，添水搅成粘稠度合适的糊状。
昨天老板送的猪肝，他已经用香料卤好了，现在正泡在卤水里，随吃随取。
五花rou过水煮透放凉后切薄片，片成厚薄均匀晶莹剔透的片。
干土豆片用凉水泡起来，等它吸水变软。
辣椒姜蒜切丝的切丝，切片的切片。
到这儿准备工作就做的差不多了，可以正式开炒。
腌好的里脊挨个在干淀粉里滚一圈，然后再挨个丢进面糊里裹上一层均匀的面衣，六成热的油温丢进去炸熟捞起，待到都炸完了，将油里的残渣过滤干净，将温度升至八成热，再全部倒进去复炸，较高的油温会瞬间给半成品里脊上色，每一根都炸的金黄酥脆，捞起来香味瞬间漫了一屋子。