第100章 (第1/3页)

    边上的裴家小厮，瞧着这道菜之前没什么印象，应该就是后面七郎君要添的两道其一。

    好在名字好记，且菜色与菜名十分的相符，小厮看了一眼便恭敬的回道：“这叫黄金鸡，是七郎君专程请来的厨子做的，想与诸位宾客，一起品尝美味佳肴。”

    “黄金鸡？倒是个贴切的名。哪家的厨子？我改明儿个有空，也把人叫家里去做来吃。”

    “小人不知，待会替大人去问问。”

    ……

    安沁园的后厨，黎小鱼在炖鸡的时候，做了要给贺辞的菜。

    瓜齑咸香下饭，用料有干笋，酱瓜，葱，姜，鸡胸rou还有大虾仁。

    将其全部切丝，锅中倒入麻油，热后将各种切丝按着荤先素后的顺序，一一入锅，翻炒，最后只需再加适量的调料调味即可。

    笋丝与酱瓜丝脆咸，葱姜丝有味，鸡胸rou与虾仁切丝，裹着咸香的味道，有不同的rou感，却并不肥腻。

    黎小鱼知道贺辞不吃葱，便将葱都给挑了出来。

    假煎rou是辞州本就有的菜色，这道菜需要用到面筋和瓠瓜。

    面筋与瓠瓜切圆片。面筋油浸后再煎，表面微黄即可出锅。瓠瓜片要用猪油去煎，增添rou脂香气。

    最后锅中倒油，加入葱，花椒炒香。

    再入煎好的面筋片和瓠瓜片一起翻炒，最后加一小勺黄酒，少许调料香料，收汁便可。

    假煎rou里面的葱花也被黎小鱼挑了出来，葱只是为了提味，他切的时候专门切的段，方便最后挑出。

    贺辞说要吃清淡些，黄金鸡虽是rou菜，但并非用重口调料炒制。

    也算是清淡鲜美。

    黎小鱼自己带了一只鸡来，单独给贺辞做。

    贺辞的菜，量比较多，除了黄金鸡以外，另外两道的味道