码头边上小食肆［美食］ 第195节 (第3/3页)

   院子里的淀粉都已经晾上一个多时辰，她又等了一个多时辰，临睡觉之前，换第二次的水。

    把上面那层发黄的水倒掉，底下已经是厚厚的一层土豆淀粉，但这个淀粉还发黄，再倒入一盆水，然后用棍搅拌，把已经沉淀的淀粉和水再度融合，然后继续沉淀。

    沈嫖把这几盆水都换过后才去睡觉。

    第二日早起，沈嫖推开门就感受到一阵凉风，天还没彻底大亮。她洗漱后，就到外面盆中看着，又沉淀了好几个时辰，还是和前面一样。再把水倒掉，搅拌一下，这次的淀粉已经洁净很多。等到晌午再倒一次，再加入水搅拌，就可以了。

    简单地用过早饭，沈嫖把穗姐儿送到女学，程家嫂嫂去做工，她把钥匙给了在家的赵家婶婶，让她到正午时来家中换水。

    赵家婶婶仔细记下。

    苗梅在旁听着，“大姐儿，放心去忙吧，我到时会提醒阿娘的，定然不会忘记。”

    沈嫖点下头，“多谢嫂嫂了。”

    苗梅根本不用谢，她这段时间可没少吃番薯，土豆，还有大姐儿给家的粉条，她还告诉了娘家父兄，她家中有薄田几亩，也准备等到来年种上一些。

    “别耽误你的事，快走吧。”

    沈嫖登上胡家的马车，才去做席面。

    夏大娘子在前院应酬妯娌娘子们。

    “听闻你请了声名鹊起的沈厨娘，今日我们可是有口福了。”

    旁的一位妯娌听到也忙接话，“可不是，听闻她家中有事，到明年三四月份才接席面呢，你家可是年前独一份，夏大娘子真有面子啊。”

    夏大娘子听着大家这左一句右一句的，她心情就没这么好过，就算是今日沈娘子不给她做饭，就这么站着，她都觉得脸上有光。并且多给她些银钱。

    沈嫖已经在后厨忙碌起来，她依照菜单逐一制作，上笼蒸肘子，这次还发面做了饼子围在肘子旁边，糖醋鱼更是炸的鱼刺都是酥的，更有爆炒鰇鱼，熬的鱼丸鱼籽汤，就是在鱼丸中包上鱼籽，寓意福气满满，多子多福。

    这道汤一上，席面上满是称赞，就连已经做好准备的万大娘子都震惊了，没想到沈小娘子还有这么一手啊，她到底还会做些什么？到时儿媳生了孩子，孩子的满月宴也要请沈娘子来办。

    “这鱼丸外面筋道，里面一兜鱼籽，又鲜又香，弟妹，你真是有心了。”开口的是夏大娘子的大姑姐。

    夏大娘子也笑着点头，“寓意咱们胡家多子多福，百年昌盛。”

    上座的老太太不住地笑得满意。

    沈嫖做的八宝蒸饭，倒扣下来，能看到八种坚果，每个坚果代表的意思不同。糯米是提前一日浸泡的，蒸出来的口感又黏腻又甜，里面用的是蔗糖，颜色还从深色逐渐过渡到浅色，更是好吃又好看。

    夏大娘子就看着这一桌席面，听着大家的称赞，笑得觉得看万大娘子都顺眼不少。

    正午赵家婶婶到沈家去换水，把上面的倒出来以后，才发现底部的淀粉竟然这么白，是真的像雪一样，她小心地把水倒出来，然后又加入一些水，再搅拌后，用竹排小心地盖上。

    沈嫖在胡家厨房，看着上菜的丫鬟，把最后一碗长寿面端走，也长舒一口气，席面完美结束。她在胡家吃过饭。

    包嬷嬷送她到马车上。

    “劳烦沈娘子了，我家大娘子十分喜欢。”

    沈嫖轻点下头，“那就好，那我就先回家了。”

    包嬷嬷一直站在门口，看着马车拐弯不见。

    沈嫖在车上不小心睡着了，没一会儿醒来才发觉这马车上铺得十分暄软，看这内的装饰和早上坐得完全不一样。

    她到家后照旧给了小厮赏钱，到赵家把自家钥匙拿回来，先看过淀粉，很是放心。她洗漱一下，就躺在床上睡了过去，足足睡了一个时辰才醒，睡饱后，精神也足。

    沈嫖起来先喝了一盏茶，就把最后一次的淀粉水全都倒掉，用锅铲把下面沉淀的淀粉都铲出来，掰成小块，铺在簸箕上，这洁白如雪又很是细腻，看这天气虽然冷，但好歹都是大晴天。