码头边上小食肆［美食］ 第57节 (第1/3页)

    柏渡站在旁边觉得不太妙，“好了，不用见礼了，快去用饭吧。”说完推着他们俩往楼上走。

    陶谕言也拗不过他，只好上楼去。

    沈嫖特意守在楼下，见到陈国舅和赵郎君，“明日劳烦赵郎君把熏rou用的那些木枝送来。”

    赵郎君想到明日就可开熏，也放心许多，“好，多谢沈小娘子了。”这才上楼去。

    柏渡在屋内已经把炭火燃起，过来叫阿姊时看到那位锦衣郎君，好像有些熟悉，但没想到是谁。

    沈嫖看食客都到了，也放心地到堂屋里去，桌子上摆了好几盘的rou，还有院中自家种的黄白菜，热奶茶也做的十分好看，干蘸料是她用花椒干辣椒胡椒一起碾碎，又调了味道的，另外就是湿酱，用酱油，辣椒油，醋，韭菜花酱，一起调配的。

    沈嫖拿起筷子把rou挨个放上去，又在周围摆上鱼丸和香肠，盘子上瞬间就滋滋冒油，香味也慢慢溢出来，薄片的羊rou翻个面就已经熟了。

    几个人每人分上一片。

    柏渡吃过炙羊rou，但不是这样的，是小摊上炙好后就端上桌的，这样刚刚烤好的，而且还这般薄的没有，他蘸了干料，羊rou被高温烤制出油脂后，肥rou部分变焦，瘦rou迅速紧缩，入口的羊rou几乎要化掉，嫩的不用嚼，干料的花椒十分麻，麻过后就是香辣，他又忙喝口奶茶，热乎乎的奶香味很足，不仅如此，一点不腻，他觉得吃着炙rou，喝口热奶茶，简直是人间第一幸事。

    沈郊是蘸的汤汁，因为有醋，倒是没那么辣，但rou质香嫩，他头回觉得羊rou还能这么好吃。

    穗姐儿上回吃的是炙猪rou，那就很香了，但这羊rou不仅香，口感很滑嫩，像是她吃过的馉饳儿。

    沈嫖先吃原汁原味的，羊rou本身的味道足够了，宋朝人已经把羊rou的品质把控到极致了，这块应当是羊肩rou，口感滑嫩。

    第49章 酱香饼 酸菜猪rou水角儿 贵州熏rou（上）^……

    沈嫖又把烤成薄片的五花rou夹出来, 薄薄的一层，被高温炙烤后，rou片本身的油脂溢出, 又反过来烤制瘦rou的部分，近看rou片上还有鼓起又迅速破掉的小泡, 滋啦作响，没一会就变得焦黄。

    “来，每人一片。”

    三个人齐刷刷地把碗递过去, 沈嫖一时看着这三个人期待的眼神, 他们三个也反应过来，又都笑了起来。

    沈嫖干脆给他们每个人都放上一片，“这炙rou的过程还供不上你们吃。”

    柏渡继续蘸自己的干料，五花rou和羊rou完全不同，它是焦香的，周边脆脆的, 配上干辣椒格外的香。

    羊肋排是切成的小段, 在烤盘的周围摆上了一圈，烘烤的时间会比较久, 一面已经焦黄，又翻过另外一面。

    鱼丸和rou肠本就是熟的，熟得也快。

    柏渡看下鱼丸，“阿姊, 鱼丸是不是熟了？”

    沈嫖吃完口中的五花rou, 点下头。

    柏渡罕见地用另外一双来不断翻rou的筷子, 夹起一个鱼丸给沈郊，“你吃吧。”

    沈郊看到这个举动，无异于江洋大盗把金银财宝拱手他人, 心里就有了警惕，难道这个鱼丸被下毒了？

    柏渡笑的格外亮眼，“我只是觉得你还没吃过，不像我，我上次归家时，阿姊就给我做过了。”

    沈郊听到这番言论，是真的冷笑了一下，没有半点夸张，他信不信，明日就把门关得严实，拒他于门外。

    柏渡看他这样，也不亏待自己，赶紧夹起另外一个，放到自己碗中，蘸上干料，小心地咬开一半，避免汁水烫到自己，烤制的果真更好吃，鱼丸本身嫩滑的，这一烤外面就是一层硬皮，但一咬开，里面还是嫩的，汁水丰盈。

    沈郊吃饭不会烫到自己，他一向都是斯文又谨慎的，只是品尝后，也觉得真好吃，“阿姊，鱼丸鲜嫩，半点都不腥。”

    沈嫖又给他夹了一个，“喜欢吃就多吃些。”

    沈郊脸上带着笑意嗯下，阿姊夹来的定然更好吃。

    厚切五花rou烤制的时间就比较长，需要把上面的肥rou部分的油脂完全烤出，最后变得又焦又香，因为是厚切，所以即使烤完，依旧有嚼头。

    “这个酸菜这样配着吃。”沈嫖拿起一片自家种的哀黄白菜叶子，里面放上烤制好的厚切五花，又蘸上蘸料，再把酸菜，还有蒜瓣也都放进去，这样一口吃完，“很解腻。”

    柏渡正吃得高兴