徐记小餐馆[美食］ 第218节 (第3/7页)

去，最后把两边捏紧再重新擀好，这样的话每一层都有油酥，这样的饼烙出来自然酥的掉渣。

    黄婶子在旁边看着，还头回见这种做法，他们之前烙饼也没这么讲究，还用油酥，都是擀一擀，上面刷上一层油就算了。

    “你这个饼烙出来肯定好吃。”她这说着就去烧火，烙饼最重要的就是火候，特别是地锅，火大会糊，火小不酥。

    徐小溪把锅里都撒好油，因为锅大，一次性能放三四个，先一面煎到焦黄定型，然后再翻过来煎另外一面。

    油酥里放了盐，味精调味，最后涂抹在面上的时候还撒了新鲜的绿油油的小葱花。

    黄婶子在下面烧着火都觉得自己要流口水，这个饼实在是太香了，听着来回翻饼的声音都是酥脆的。

    七八分钟锅里的三个都给出锅，放到托盘上，徐小溪又把新的三个一起放到锅里再开始烙，新出锅的三个拿刀切上六份，她拿上几块一个递给黄婶子一个给孩子。

    “小心烫哦。”

    孩子伸手接过来，先吹吹，然后大口咬了上去。

    黄婶子烧着火，因为太烫撕着吃的，外面的皮已经是特别酥脆，里面是松软，盐味刚刚好，葱香味也全都发挥出来，就这饼她啥菜都不用配，都能吃上好些。

    “好吃，好吃，我改天在家里也这么做。”她这是又学了一手。

    徐小溪也尝了一块，她上午在店里吃了一碗泡菜粉丝，要不也箱起不来做泡菜鱼，酥脆香软，味道也正好，算是成功了，因为吃的多，所以她面也和的多，就怕是不够吃。

    学校里。

    他们体育考试已经到肺活量了，徐淮吹完就在旁边等赵明柚。